Farine T110

blé tendre biologique

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UGS : C-M1-E2-3 Catégories : , , ,

Description

Description :
La farine T110 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l’on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain ainsi que d’une partie importante des enveloppes, cette farine est dite complète. Sa couleur est grise.
Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes.
Le taux de cendres de la farine Type 110 varie de 1 à 1,2%.
OGM : Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM.

Utilisation:
La farine de blé T110 s’utilise pour la fabrication de pain bis et complets, de pâtisseries et de sauces.
Elle peut être utilisée seule ou en complément de farines plus traditionnelles pour la réalisation de pains ou de pâtisseries.
La farine T110 est riche en fibres.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes :
Valeur énergétique 1440.6 kJ/100g – 340.1 kcal/100g
Quantité de matières grasses 1.3 g/100g
Dont acides gras saturés 0,3 g/100g
Glucides 67.2 g/100g
Dont sucres 1,9 g/100g
Protéines 11,7 g/100g
Fibres 6.4 g/100g
Sel 0,001g/100g

Allergènes :
Contient du gluten.
Allergène présent sur le site de production et pouvant être un risque de contamination croisée : sésame

Informations complémentaires

Poids ND
Fournisseur

EKIBIO

Numero de lot

M5211032

Issu de l'agriculture bio

Oui

DLUO

26/04/2022

Code de certification

FR-BIO-01

Provenance

FRANCE

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6€ 6€ 5€ 4€ 5€ 6€ 7€ 9€ 10€ 19€ 5€
Flacon 730 ml* Flacon 1 litre* Flacon 2 litres* Flacon 3 litres* Vaporisateur 500 ml* Flacon Gel WC 750 ml* Seau 1 litre* Seau 2,5 litres* Elastique Bloc de froid
5€ 3€ 4€ 5€ 3€ 3€ 3€ 4€ 1€ 4€
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